《英語輕鬆點》
在賓夕法尼亞州布林莫爾學院教授化學的蜜雪兒‧佛蘭克，在她的新書中寫道，鹽可以拯救泡茶泡太久的杯子。「一小撮鹽甚至不足以產生味道，但事實證明，鹽可以減輕你嚐到的苦味。」這位教授還建議添加熱牛奶，並表示預熱杯子或茶壺對於增加咖啡因和抗氧化劑的釋放量，也「至關重要」。美國駐倫敦大使館半開玩笑地稱這種熱飲為「友誼的靈丹妙藥」。該館聲稱，加鹽的想法是「不可想像的」，並且「讓我們與英國的特殊關係陷入困境」。(資料來源：自由時報電子報)
《村落狂想曲》
稻米在臺灣是重要的農作物，而臺灣的稻米不但有各種不同的品種，在種植技術和品質上也屬於一流，這個領域的研究人員不但努力研究如何種出好品質的稻米，也得吃得出哪一種飯「好吃」，因此「米食味鑑定」技術變得更重要。臺中區農業改良場的研究員近期到日本參加米食味鑑定士訓練，學習鑑定米的外觀、香味、口味等方法，訓練出敏銳的味覺，來幫國人吃出每一種米的特色，也希望更多民眾了解米飯的品質差異，由下而上的逐步改變臺灣米飯的品質水準。
「樂活ING」
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