「為什麼雞湯可以這麼滋補又清爽，又非常好喝？」
「煮雞湯很容易啦！」
「我覺得買阿義師雞湯比較容易！」
「來，我告訴你步驟：買可溯源的雞，有戴腳環，買回來後……。」（阿義師非常詳細的講解，連秘訣都公開，對聽眾是真心相待啊！）
李氏商行年度辦桌餐會已成為足好命高雄人的年終儀式。五柳嘉鱲酥脆酸甜、花雕嗆紅蟳連薑絲都好吃、更不用提紅蟳的鮮甜與飽滿的蛋，至於升級版的干貝鮑魚雞湯，絕對是高雄市最好喝的雞湯，贏過另一家米其林餐廳的魚翅燉雞（原是我心中第一名），而大封和頭路菜是他的經典絕學，封肉咬一口就會”哇”出來，頭路菜是羹之傳奇。每桌的烏魚膘都是阿義師專注火候，在最鮮甜的時刻上桌，而這只是一道菜的二分之一。甜點是不二緻果（不二家）的綠豆酥，就算是飽到天靈蓋，也要吃進這綿密細緻的甜點。
料好實在廚藝佳是基本面，吃得到辦桌料理的精髓，更能感受到職人精神的體現，阿義師的手藝是國寶級的珍貴，而且，他和女兒李珮瑜嚴選食材的高水準，一吃立刻感動，鮑魚、龍虎斑、烏魚子、龍蝦、鳳梨都是讓人想問貨源的好食。阿義師的料理讓我想起那些樸實廚子師阿伯們，嚴選食材、沒有華麗詞藻就是給你最厲害的佳餚。
深深覺得阿義師是廚子師國寶，也很佩服李氏姐妹的孝心，陪爸爸完成一年一度的辦桌，真是身心大考驗，以他們所嚴選的食材，應該不太有利潤。就是一份分享料理的美好心意。
關於國寶手路年度盛宴的精采內幕，請聽12月30日教育大不同節目專訪阿義師與珮瑜。