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精緻典雅的越南菜系:順化菜

2023/07/26
邀訪來賓:羅漪文 助理教授
單元介紹

順化,作為越南皇朝時期最後一座古都,它完整保留了精緻典雅宮廷宴飲文化。飲食在這座城並不為了吃飽,而是為了逸趣。

順化菜的特色是什麼?小碟蒸米糕究竟要怎麼品嚐?一次端上二三十份的甜品,究竟要怎麼吃呢?

本集節目邀請到越南文學講師羅漪文老師,為我們解析順化菜的正宗食用方式。

小碟蒸米糕(張蘊之攝)

小碟蒸米糕(張蘊之攝)

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