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教育開講

健康吃早餐 - 大專校院健康體位推動經驗分享

2022/07/18
邀訪來賓:東吳大學營養師 楊依婷 / 中州科技大學護理師 蔡采蕙
單元介紹

學生體位一直是各級學校持續關注的議題,根據教育部 108 學年度大專校 院新生健康檢查資料,男生過重或肥胖者約 32.5%,比女生(20.6%)高了約 12%,而造成學生過重或肥胖的因素很多,包括飲食、睡眠、身體活動都是重要 的原因之一,也提高後續許多疾病發生的風險。依據國民健康署 2017-2020 年 國民營養健康狀況變遷調查資料顯示,我國 19 至 44 歲成人早餐外食比例為 56% 1。而 2010 年行政院衛生署國民健康局(現為衛生福利部國民健康署)的大 專院校飲食營養環境及大學生飲食型態調查發現,僅有 46.7%的學生有每天吃 早餐,且「起床太晚」是沒吃早餐的重要因素;此外也發現大學生就寢時間多 在半夜 12 點至凌晨 3 點間 2。2021 年台灣睡眠醫學學會進行網路調查,共 2,209 位民眾參與,其中超過八成是 20 至 50 歲的青壯年族群,調查結果發現 有 46%的受訪者睡眠品質不佳,且平均睡眠時間不到七小時 。由此可見,超過 一半的大專校院學生沒有每天吃早餐,且近一半的成年人有睡眠時間不足的情 形,而不吃早餐或早餐營養不均衡及睡眠時間不足皆會影響體重控制、專注力 與學習力。­

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