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徐旭曾於清乾隆曾先後掌教廣州粵秀和惠州豐湖等書院。能詩，頗得家學之傳，風韻蕭疏，五言短什尤見精采，與趙渭川、宋湘等客家詩人多有酬唱，著有《梅花閣吟草》。《惠州志·藝文卷》載有他寓惠時期的詩作多首。嘉慶13年（1808年）任惠州豐湖書院山長時，他針對當時土客爭鬥事件向諸生論講客家問題，後整理成《豐湖雜記》，是我國系統論述客家歷史文化的開山之作，被不少學者譽稱為“客家人的宣言”、“客家民系最終形成的標誌”，有廣泛深遠的影響。