「台灣菜」是什麼?是酒樓裡的台灣料理、清粥小菜、國宴、當代小吃,還是夜市美食呢?「台灣菜」在大歷史與社會的變動中,我們每個人,只要烹飪過、書寫過、消費過,都是「台灣菜」定義的參與者。邀請各位朋友一起聆聽,由國立臺灣師範大學臺灣語文學系陳玉箴教授主講的「碗公裡的臺灣史──什麼是臺灣菜」
*感謝國立臺灣圖書館提供講座內容
「台灣菜」是什麼?是酒樓裡的台灣料理、清粥小菜、國宴、當代小吃,還是夜市美食呢?「台灣菜」在大歷史與社會的變動中,我們每個人,只要烹飪過、書寫過、消費過,都是「台灣菜」定義的參與者。邀請各位朋友一起聆聽,由國立臺灣師範大學臺灣語文學系陳玉箴教授主講的「碗公裡的臺灣史──什麼是臺灣菜」
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邀訪來賓:陳嘉新 教授
邀訪來賓:阿步 森林護管員/作者
邀訪來賓:郭城孟 臺灣蕨類教父、臺大植物系退休教授
邀訪來賓:楊渡 作家
邀訪來賓:張崑將 國立臺灣師範大學東亞學系教授
邀訪來賓:王海玲 臺灣豫劇團藝術總監 / 劉建國 臺灣豫劇團編劇 / 劉建華 臺灣豫劇團演員 / 蕭揚玲 臺灣豫劇團演員
邀訪來賓:金培懿 國立臺灣師範大學國文系特聘教授、中華孔孟學會秘書長
邀訪來賓:邱翊 島內散步
邀訪來賓:胡元輝 公視基金會董事長