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健康中秋4日連假將於本周開跑，烤肉幾乎已成台灣全民運動，甚至已有民眾提前「開烤」，不過大甲光田綜合醫院骨科部醫師嚴可倫指出，每一年中秋後總有腰痛不堪而求診的病人，詢問症狀發生總和烤肉有關，有人是烤肉當晚就腰痛，有的是隔天一覺醒來疼痛難耐，原因就在於烤肉姿勢不良導致。
嚴可倫說明，親朋好友齊聚烤肉過節最常見的方式，幾乎都是眾人圍繞著一個烤肉架坐著，市售傳統烤肉架高度通常都非常低，幾乎貼在地上。正因為烤肉架高度很低，民眾多坐在小板凳、席地而坐或蹲著，形成一個「膝蓋比髖部(屁股)高」的姿勢，導致身體呈現往前駝背、彎腰的姿勢以維持平衡，此時椎間盤壓力就會爆增。
根據研究指出，比起「抬頭挺胸、坐端正」的姿勢，人在「向前彎曲、駝背」時，腰部、椎間盤所承受的壓力會暴增許多，持續同一個姿勢烤肉一整晚，或更糟糕的是用這樣錯誤的姿勢來搬東西，例如烤肉常搭配的一箱啤酒、一大桶汽水或裝滿木炭超重的烤肉架，對腰椎都是嚴重傷害，因此造成烤肉後出現群體腰痛的病人。
嚴可倫解釋，民眾想要避免烤肉致腰痛上身很簡單，第一是提高烤肉架與椅子的高度。可以用磚頭、空心磚等耐熱的物品將烤肉架墊高，也可以挑選購買「高腳型烤肉架」，把握烤肉加的高度大約和腰同高，而且當烤肉架的高度提高了，就可以選擇更高的椅子，讓坐姿呈現「髖比膝高」的姿勢而減少彎腰。或者乾脆選擇站著烤，再把美食拿到正常的餐桌坐著吃，都是比較安全舒適的姿勢。
倘若無法加高烤肉爐，嚴可倫則建議民眾挑選加長版的烤肉夾，如此一來，還是可以選擇較高的椅子來坐，也順便避免近距離吸入太多的油煙與炭灰。
嚴可倫也說，民眾亦可選用近來可在室內使用的電烤盤，在平時用餐的餐桌上烤，既可以避免椅子過低的錯誤坐姿，也可以大幅減少油煙、與木炭不完全燃燒導致的一氧化碳，當然，使用電烤盤與延長線時，要特別留意用電安全。
最後嚴可倫叮嚀，曾有腰傷、灌過骨水泥或已確診為椎間盤突出的病友，要避免彎腰烤肉來考驗自己的腰力；另一方面，如果民眾實在無法避免前傾彎腰烤肉，也一定要記得要隨時站起身活動筋骨，避免長時間單一姿勢不動，才能有效減低腰椎的負擔與腰痠背痛的風險。
中秋「烤」驗腰力 醫師籲：小心腰痛上身
2020-09-30 發佈 常維鈞(常罡) 臺中
健康中秋節前夕，花蓮慈濟醫院今（29）日中午，由營養師范綱傑與廚師余春櫻聯手示範以綠豆、燕麥等高纖、低脂食材，教大家製作健康美味的綠豆燕麥月餅。
范綱傑表示，市售的50克廣式蛋黃月餅熱量達257大卡；綠豆椪熱量也要203大卡，含糖量高達39克，一不注意就攝取過多的熱量及糖分。綠豆燕麥月餅，熱量不僅只有93大卡，糖分減少到5.3克，還多了1.6克的膳食纖維。
將綠豆仁泡水五小時後蒸熟，並加入椰棗過篩，再加入蔓越莓乾揉勻，就是綠豆椪的內餡了。餅皮則是將蒸熟的地瓜過篩，再加入即溶燕麥、低脂鮮乳搓揉成團後，包入綠豆餡壓膜成型再送入150度的烤箱烘烤3至6分鐘，美味的綠豆燕麥月餅就完成了。
綠豆含有豐富的膳食纖維、維生素B，以及鉀離子，可助於利尿、維持神經與肌肉正常運作；使用燕麥、地瓜取代傳統餅皮的精緻糯米粉、再來米粉、麵粉等，不僅增加膳食纖維也減少熱量；以椰棗取代糖，低脂鮮乳取代水，少油少糖外，其中鮮奶富含鈣質，且吸收率高。
但營養師范綱傑也提醒，因為綠豆及地瓜中的鉀離子含量高，患有腎臟病的病友不宜過量食用，建議一次最多食用半顆月餅。另外，糖尿病的病友則是可以「分切淺嚐」，一天以一顆月餅為上限，同時「用飯換月餅」的概念減少攝取白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類；或是食用專為糖尿病患設計的無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量。
自製綠豆燕麥月餅 高纖低脂過中秋
2020-09-29 發佈 黃凱昕 花蓮
健康歷經8年籌備興建、有最美衛生所之稱的「臺東縣大武鄉衛生所暨南迴線緊急醫療照護中心」，28日正式啟用，縣長饒慶鈴表示，期待與高醫等單位攜手合作，提供更完善的醫療服務品質，及更舒適的公共衛生服務空間。
縣長饒慶鈴感謝衛福部補助，以及高醫團隊協助提供專科門診及緊急醫療，她指出，南迴地區沒有大型醫療院所，大武衛生所扮演的角色一直是艱鉅繁重，除了為當地鄉親健康把關，對於來往遊客更是肩負緊急醫療照護的責任。
饒慶鈴表示，全新的大武衛生所，有「5個全臺第一」，包含全臺第一個24小時提供緊急醫療、第一個提供24小時檢驗及放射服務、5G視訊看診服務、第一個可同時提供胃鏡及大腸鏡一條龍檢查服務，同時也是擁有海景第一最美的衛生所。
新落成的衛生所外觀亮眼，辦公大樓有4層樓、共約900坪，1、2樓為急診及醫療門診服務區域，3樓是衛生所人員行政辦公室，4樓則為職員宿舍，除衛生所本身提供的公共衛生服務，還有高醫團隊提供急診、牙科、骨科、小兒科、心臟內科、腸胃內科及復健科等專科門診。
衛福部常務次長石崇良指出，大武鄉衛生所暨南迴線緊急醫療照護中心，由臺東縣衛生局於101年提報興建計畫，105年獲中央補助1億4000萬元經費，自107年5月動工，歷時1年多終於在今年完工，對臺東縣府積極推動臺東醫療品質的努力給予肯定與讚許。
大武鄉衛生所暨南迴線緊急醫療照護中心啟用
2020-09-29 發佈 林睿鵬 臺東
健康中秋節將至，花蓮慈濟醫院「蔬福食堂料理小學堂」，特別以綠豆、燕麥等高纖、低脂的食材，教民眾製作綠豆燕麥月餅，過個輕鬆、無負擔的健康中秋節。
花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示，以一顆50克的月餅來比較，市售的廣式蛋黃月餅熱量就高達257大卡，綠豆椪熱量也要203大卡，含糖量高達39克，常常一不注意就攝取過多的熱量及糖分，造成身體負擔。
范綱傑營養師指出，綠豆燕麥月餅，熱量不僅只有93大卡，糖分減少到5.3克，還多了1.6克的膳食纖維。他說明，綠豆含有豐富的膳食纖維、維生素B，以及鉀離子，可助於利尿、維持神經與肌肉正常運作，而使用燕麥、地瓜取代傳統餅皮的精緻糯米粉、再來米粉、麵粉等來製作，不僅增加膳食纖維也減少熱量，再以椰棗取代糖，低脂鮮乳取代水，少油少糖外，鮮奶富含鈣質，且吸收率高。
不過，范綱傑也提醒，因為綠豆及地瓜中的鉀離子含量高，患有腎臟病的病友不宜過量食用，建議一次最多食用半顆月餅，避免攝取過多鉀離子引起心律不整，若是腎臟病友體內的鉀離子偏高，應減少食用含鉀量高的綠豆及地瓜。此外，糖尿病的病友則是可以「分切淺嚐」，一天以一顆月餅為上限，一次不宜超過半顆，同時「用飯換月餅」的概念，用食物交換的技巧，酌量攝取，才不會破壞過節興緻
綠豆燕麥月餅作法：綠豆仁泡水五小時後蒸熟，加入椰棗過篩，再加入蔓越莓乾揉勻，製作成內餡。餅皮則是將蒸熟的地瓜過篩，再加入即溶燕麥、低脂鮮乳搓揉成團後，包入綠豆餡壓膜成型。最後再送入150度的烤箱烘烤3至6分鐘。
高纖低脂過中秋 花蓮慈院教做綠豆燕麥月餅
2020-09-29 發佈 趙佳韻 花蓮
健康花蓮縣新城鄉人口約2萬名，老年人口就有近3千人，面對人口老化與失智症議題，新城鄉公所與門諾失智共同照護中心合作，設立「新城鄉失智友善社區網絡」，透過宣導與篩檢，全方位守護失智長輩。
門諾醫院社區健康部主任沈世珍表示，門諾醫院結合新城鄉公所、新城鄉衛生所以及門諾壽豐失智共照中心，共同推動失智友善社區網絡的建置，除了培訓失智友善天使，更進一步在新城鄉圖書館成立新城鄉失智友善智庫，提供各項失智症預防及照護資源，期盼藉此提升新城鄉民對失智症的認識，進而可以協助社區的失智者及照護者。
新城鄉失智友善社區網絡，將辦理失智症衛教宣導與認知功能篩檢，本次篩檢的129名長者中，就有18名長者確診為失智症，新城鄉長何禮臺說，失智症議題不容忽視，除了在醫療上、生活上的照顧，如何營造更友善的環境，甚至讓失智患者與家屬都能獲得更友善的對待，是非常重要的課題，新城鄉公所與門諾醫院合作，結合在地衛生所與圖書館，共同建立社區網絡連結，讓社區的每個人都能夠成為失智友善的天使。
門諾醫院社區健康部組長陳茜如指出，今（109）年新城鄉已有包括新城鄉公所、新秀地區農會、花蓮縣消防局新秀分隊、花蓮縣消防局北埔分隊、統冠聯合超商(新城店、北埔店)、法商家樂福花蓮新城分公司、富邦人壽花霸通訊處、新城北埔火車站等加入「失智友善組織」，目前也已培訓超過160位「失智友善天使」，相信透過大家的努力，讓失智者與家屬或陪伴者，都能獲得更友善的環境與資源。