弘光科技大學食品科技系學生參加「2025聖誕節蛋糕技藝競賽」表現亮眼，一舉奪下巧克力工藝、常溫蛋糕及鮮奶油蛋糕裝飾三項冠軍，麋鹿結合聖誕樹造型及跳脫傳統使用柔和色調裝飾聖誕蛋糕的巧思，展現扎實技藝與創新實力，獲得評審給出最高分肯定。
食科系系主任蔡政志表示，甜點在聖誕節節慶中佔極重要的角色，臺灣蛋糕協會每年在聖誕節前夕舉辦的聖誕節蛋糕技藝競賽，吸引各界好手報名參賽。今年10名大一至大四學生參加比賽，共獲得3冠軍、2亞軍、1銀牌、4銅牌佳績。
大二的吳巧玲的巧克力工藝作品以麋鹿結合聖誕樹、聖誕老人、雪橇來做造型，極具特色。她指出，作品使用調溫巧克力，調溫要掌握好才能做出整體結構，在造型上最困難的地方在於製作雪橇的剪影，因為要用三層不同圖案來呈現雪橇外型，第一層是紅色的底，第二層用雪花、聖誕樹去呈現，第三層再用白色雪人圖騰裝飾，工序較為繁複。
大一的葉丞翔在常溫蛋糕項目奪得冠軍及全場最高分；他指製作達克瓦茲、費南雪、磅蛋糕三款常溫蛋糕參賽，三款之中達克瓦茲製作困難度較高，外層是脆脆的糖殼，內層像蛋糕版鬆軟，並搭配柔軟的奶霜內餡，糖殼及內餡甜度搭配要拿捏到恰到好處。
高飽和度鮮艷的紅色、綠色常被視為聖誕不可或缺的顏色，但大二的吳培愉選擇用柔和的顏色來製做蛋糕裝飾。吳培瑜說，和色彩學老師討論，發現市場消費者對於低飽和色調蛋糕接受度愈來愈高，所以跳脫傳統使用柔和的色調展現高級質感，很開心評審能夠看到這種創新風格的用心，拿到最好的成績。