食品學術界最高榮譽「張駟祥教授食品科技學術特殊貢獻獎」揭曉，由國立臺灣海洋大學生命科學院吳彰哲特聘教授兼院長榮獲殊榮，成為繼孫寶年榮譽講座教授（2000年）及黃登福榮譽講座教授（2015年）後，海大第三位獲此大獎的學者，再度彰顯海大在食品科技與健康促進領域的堅實研究能量。
海洋大學表示，吳彰哲特聘教授長年專注於食品科技、機能性素材、生醫工程及免疫營養等領域，成果豐碩、屢獲國家級獎項。近期他不僅榮獲食品學術界最高榮譽，也被選為「114年國防醫學大學傑出校友」，是該校生科所首位獲此殊榮者，展現他在科學研究、教育與社會面向的全面影響力。吳特聘教授表示，這份榮耀不只屬於他個人，更要感謝研究團隊與所有合作夥伴多年來的支援，這份肯定更是海洋大學長期投入科研的最佳證明。
吳彰哲特聘教授團隊多年來專注於藻類活性物質的應用開發，透過綠色製程降低環境負面衝擊，並建立抗氧化、抗發炎、抗病毒及免疫調節等功能性測試平臺，相關技術更是於2024年獲得第21屆國家新創獎-農業與食品科技類「學研新創獎」。此外，他也利用自建的肺癌與大腸癌惡病質小鼠動物模式，驗證藻類多醣在減緩體重流失、慢性發炎及免疫異常等症狀的效果，使其研究在功能性食品與生醫材料開發上具有更扎實的科學依據。
吳彰哲特聘教授團隊也持續精進藻多醣製程技術，目前已成功在提取過程中去除可能吸附的水中重金屬，確保產品的安全性。目前相關研究成果已與企業進行技術移轉評估，未來可望應用於機能性食品、生醫營養品及長照營養配方等。