時序入秋，新北市三芝區的茭白筍正進入盛產期。有鑑於都市長大的孩子鮮少有機會可以赤腳踩在泥土上，用身體直接感受大自然，臺北市南門國小與三芝農會合作，為四年級學生規劃一場採收茭白筍體驗活動，學生藉此感受到農民們耕作的辛勞，讓教室外的學習更加有趣生動。
四年級導師陳政凱老師表示，這次活動連結了中年級自然科學領域「了解與認識水中的動、植物」、社會領域「認識家鄉的產業」和綜合領域「童軍體驗」等跨領域學習，更重要的是讓學生有機會親近大自然並體驗農務，從中獲得寶貴的經驗。許多學生都是第一次下田，對他們而言，這是一場走出舒適圈的挑戰，首先要克服的，就是赤腳踩進泥土的陌生感，以及對昆蟲的心理障礙。讓陳政凱老師印象最深刻的是，孩子們剛踏上泥巴田的那一刻，尖叫聲此起彼落，他們很快地消失在高聳的茭白筍叢中，不斷喊著「老師，有蟲！」現場一度陷入騷動；但後來陣陣驚慌過去後，他們又立刻投入採收，專注又賣力，展現出與平日在教室裡截然不同的一面。孩子們在活動中展現出高度熱情，不僅親近了土地，也在過程中學會克服恐懼、合作與探索，留下難忘的學習歷程。
參加活動的學生林歆毓表示，這是她第一次下田採茭白筍，起初有點緊張，怕泥土會把腳弄得很髒，到後來腳踩進田裡，覺得泥土冰涼涼的，感覺很舒服。茭白筍植株高大直立，走在田裡幾乎看不到其他同學，讓她真正害怕的是四周有許多未知的昆蟲。林歆毓與同學協力拔茭白筍，過程比自己想像的還要難，葉子很硬也很難凹折，後來學到採摘的技巧後，大家就越來越順手，收穫了9株茭白筍，相當開心。從這次的體驗，林歆毓體會到農夫的辛苦，在又熱又多蟲、泥巴黏糊糊的環境下工作真的不容易。
南門國小校長李嗣蕙表示，學校除了推廣食農教育外，也期望孩子們能有機會親身接觸土地，感受土地的溫度、農作物生長的歷程，以及農夫耕作的辛勞，進而更加珍惜與愛護這片土地。未來在食農教育推動上，學校將鼓勵家長與孩子一起運用親手採收的茭白筍進行親子料理，並由學生思考如何減少廚餘；同時結合SDGs理念，讓孩子發揮創意產出方案，協助農家行銷、拓展農產銷售市場，培養回饋土地與服務社會的精神。
南門國小表示，這次活動獲得教育部國民及學前教育署「 114學年度補助實施戶外教育與海洋教育計畫」經費補助，規劃包含「參觀三芝人文紀念館－認識三芝」、「實際走在田埂上－平衡小高手」、「下田採收茭白筍－我是小農夫」、「我是生活自理小高手－勇敢做自己」、前往老梅公園進行「迷宮闖關－迷宮高手」等活動，讓學生有多元跨域的學習體驗。