年度規模最大的科學教育盛事「臺灣科普環島列車」21日駛入臺中新烏日站，大葉大學團隊帶領學童動手玩科學，為偏鄉學童帶來豐富多元的科學體驗。「不掉的水」，原來是大氣壓力和表面張力，小朋友真的體驗到科學好好玩。
大葉大學校長方文昌指出，大葉大學秉持「大手攜小手」的精神，走入社區，帶領更多學子擁抱科學未來。團隊在新烏日台鐵站，精心規劃一系列富含趣味與知識的科學互動體驗，讓大小朋友能夠輕鬆接觸並理解科學原理，激發探索的熱忱，期盼科學種子在偏鄉發芽，開花結果。
大葉大學藥用植物與食品保健學系特聘教授吳建一帶領團隊推出的「生氣
的河豚」科學實驗，透過生活中常見的材料，像是小蘇打粉與醋，讓學生實際
觀察酸鹼中和反應所產生的二氧化碳氣體，進而理解抽象的化學原理。當碳酸
氫鈉（NaHCO₃）與醋酸（CH₃COOH）反應時，所產生的CO₂氣體會迅速充滿
氣球，使其膨脹，就像河豚遇到危險時鼓起身體一樣。
瑞峰國小六年級的陳彥程小弟弟說，每個攤位的科學遊戲都好好玩，他最喜歡「不掉的水」，很簡單卻富含科學原理，先用杯子把水舀起來，蓋上紙板，把杯子倒過來，因為大氣壓力和表面張力的關係，紙板不會掉下來，水也不會灑出來。
環境與安全工程學系主任周中祺表示，參與科普列車的初心就是縮短偏鄉孩童與科學資源間的距離，讓孩子們即使身處資源有限的地區，也能接觸創新、有趣且實用的科學知識。