新北市坪林茶業博物館今天(21日)開幕的「烹茶煨鴨腳—茶食文化特展」，品味千年前品茗佐食的飲食風貌與人文情懷。「烹茶煨鴨腳」探討茶食對於人們的健康、風俗、禮儀、信仰等生活層面的重要性，並深入介紹最早發展飲茶文化的東亞地區，包括古代中國、臺灣、日本、韓國等地的特色茶食文化。
坪林茶業博物館館長賴維鈞表示，茶食是飲茶文化中不可或缺的重要元素，但很少人知道最早的茶食來源究竟為何，坪林茶博館特別透過本次特展為大眾了解茶食的由來，「鴨腳」乍看之下好像是喝茶搭配滷味的意思，其實是古人見「銀杏」葉子與鴨掌相像而為它取的有趣別名，將銀杏果放在烹茶的爐灰裡煨熱，是古老的佐茶食品之一。展名援引此一趣味典故，為觀眾揭密各種不為人知的茶食秘辛。
賴維鈞館長表示，展場以精巧食物模型復刻難得一見的古代茶食，重現距今千年前最古老唐果子「清淨歡喜團」真實樣貌；並運用浮空旋轉展示及羊毛氈工藝呈現日本和菓子與臺灣茶食造型之美，讓茶食彷彿化身美輪美奐的藝術品，還設計多款豐富有趣的互動遊戲，觀眾可以向糕餅祖師爺諸葛孔明，求取充滿智慧謀略的糕餅食譜，或是隨著經典文學《紅樓夢》的故事情節來認識大觀園中精緻的茶食藝術。
展覽自即日起至115年11月22日止，在坪林茶業博物館展示館B1展出，期間還會搭配茶食體驗、文化講座等教育推廣活動，歡迎民眾前往參觀體驗，展覽詳情請上茶博館臉書專頁查詢。