農業部與原住民族委員會今天(25日)在新北市汐止區樟樹國小舉辦「114年原民小米文化進校園啟動記者會」，正式宣布國產小米納入全國學校營養午餐。開啟營養與文化教育的新篇章，將小米導入校園午餐，能讓孩子在日常飲食中理解文化意涵，建立尊重多元的價值觀。
小米富含膳食纖維、蛋白質、鐵質、鎂及維生素 B 群，能促進腸胃健康，可有效補充學童成長所需營養，避免單一精緻澱粉攝取，增加飲食多樣性。農糧署副署長黃昭興表示，藉由這次推廣，讓孩子從小在校園餐桌上就能培養健康飲食觀念，並學會珍惜國產作物，食農教育一直是農業部積極在推廣的重要政策，小米是原住民的主食，但卻慢慢在消退當中，因此期望透過這樣的活動結合食農教育，讓小朋友認識傳統的主食。
現場特別設置「小米營養午餐成果展」，展示五道小米料理，菜色包含小米雞汁拌麵、小米咖哩飯、小米焗烤蔬菜、小米高纖玉米濃湯及紅藜小米起司棒，並由周維民主廚親自介紹設計理念，強調小米營養與料理特色。尤其小米通常被認為做甜點或麻糬，但是臺灣的小米本身是DGI、無麩質、蛋白質等，像是蒸熟之後打泥，可以做成濃湯，也可以取代高熱量的焗烤醬去做焗烤料理，豐富了小米應用可能。
農糧署表示，這次推廣計畫不僅是將小米端上學童的餐桌，更是替農友建立穩定的市場需求，更重要的是，它讓孩子在每日用餐的時刻，都能與土地連結，感受原民文化的深厚底蘊。國產小米走入校園，不只是營養教育的升級，更是土地、文化與世代傳承的交織，為臺灣的未來播下健康與文化永續的種子。