為推廣原鄉傳統食材的多元應用，提升在地農產業發展，農業部臺東區農業改良場今(24)在臺東市東區職業訓練中心舉辦「臺東原鄉好豆趣餐桌創意料理競賽」，參賽作品編輯成專刊，提供休閒農場、民宿與餐飲業者參考，讓「好豆」持續發光，並活絡地方觀光休閒與農特產業。
本次活動以「原鄉豆類」為主題，於兩小時完成兼具風味與文化故事的餐桌佳餚，由「金剛好便當」奪下金獎；「田媽媽傅姐風味餐」及「青山農場」榮獲銀獎；銅獎則由「米國學校餐廳」、「達興山號」及「成農花田餐坊」獲得；創意獎則頒予「成功商水－豆豆少年」及「夢馨羽家政班」。
臺東農改場副場長盧柏松表示，臺東豆類作物種類繁多，營養價值高且承載原鄉文化記憶，農改場特別研發了「即食樹豆」技術，讓消費者能夠在短時間內完成料理，使其更具市場應用性，並藉由比賽，希望將豆類從日常餐桌提升為具創意的特色佳餚，展現臺東獨有的飲食風貌。
本次評審團包括國立臺東大學副教授陳美芬、臺東專科學校副教授鄒慧芬、臺東縣衛生局營養師戴曉恩、桂田喜來登酒店行政副總主廚江昆松，以及熊都蘭農創園區執行長翁代吉；他們一致肯定參賽作品跳脫傳統，融合現代料理手法，更驚艷部分料理作品的呈現，期待未來能在日常販售，讓一般民眾都能享受。