教育部國民及學前教育署舉辦「114年度學校午餐菜單設計暨表揚活動—第二屆午星獎」,臺北市景美國小及幸安國小分別榮獲「永續飲食(低碳飲食)獎」及「最佳創意獎」。臺北市教育局表示,這兩校獲獎,展現臺北市在營養午餐創新與永續推動的成果;在114學年度將持續透過4項機制全面把關,從食材源頭、跨局處聯合稽查、每月定期抽驗及資訊公開、嚴格守護學生每日午餐,讓每一口都安心又健康。
臺北市教育局說明,景美國小以「淨零日」低碳午餐菜單奪得午星獎「永續飲食(低碳飲食)獎」肯定,靈感源自孩子對守護地球的心願。學生在學校課堂上聽到「地球暖化」、「北極熊快沒有家了」的故事後發想,「如果每天的營養午餐可以少吃肉、多吃蔬菜,這樣地球是不是就會比較涼快?」正是這份純真的心願,讓營養師決定和孩子一起規劃,透過日常飲食改變為地球盡一份心力。師生攜手合作將每月最後一週規劃為「減少吃肉,多吃蔬菜」的淨零低碳飲食,這次獲獎的食譜是景美國小最受歡迎的淨零日低碳飲食食譜之一。人氣料理「野菇豆腐煲」使用在地天然菇類與高蛋白豆腐,低碳美味兼具營養;配菜如洋蔥炒蛋及日式炊飯,孩子們吃下的不只是健康蔬食,也是一份守護地球的行動,實踐惜食精神。
幸安國小則以「梅子創意菜單」脫穎而出,菜單包含紫米飯、梅子肉丁、豆漿蒸蛋、有機蒜香荷葉白菜、義式洋蔥湯與哈密瓜。主菜「梅子肉丁」起源為幸安國小校園角落一株開滿梅花的梅樹,每年盼著結果,終於在3年前結出梅子果實,營養師便設計醃脆梅的食農教育課程,將醃好的脆梅加入午餐菜單,製作出富有創意又美味的午餐菜色,當天配合全校午餐廣播劇介紹,孩子都吃得津津有味,讓孩子在享用午餐時體驗從產地到餐桌的完整旅程。