臺北市開平餐飲學校再度接待來自日本三重縣相可高校學生與料理專業主廚共20人參訪，展開一場橫跨生活日常與料理文化的深度互動。從中式家常料理到日式時令佳餚，臺日學生透過實作與品味，在餐桌上學習彼此的技藝與精神，留下難忘回憶。
開平餐飲學校表示，活動規劃由學校中餐教學主廚帶領日方學生，實際體驗臺灣經典料理「三杯雞」與「糖醋里肌」製作。其中，去骨工法讓日方學生大開眼界，因為是完全沒嘗試過的刀工技巧，學生在實作中大呼充滿挑戰。而中式料理大火快炒的體驗，對初次接觸中菜的經驗的日本學生來說，是既新鮮又充滿學習樂趣。學生深山彰太表示，中式料理使用的火侯很大，跟在學校學到的完全不一樣，料理很快就熟了，需要更熟悉火侯控制。
開平餐飲學校並說明，學校烘焙教學主廚引導日方學生製作鳳梨酥，過程也是驚喜不斷，這項融合臺灣風味與糕點技藝的甜點，即便對於擁有製菓背景的學生而言也是一次難得體驗。從製作餡料到包裹整型，過程充滿細節與技術，讓日方學生收穫相當多。
開平餐飲學校指出，本次交流不僅止於單方面學習，相可高校的西岡宏起主廚也帶來兩道精緻的日式料理「煎白肉魚佐夏季時蔬」與「雞肉炊飯」教學，搭配高湯熬煮的講解，讓開平餐飲學生親身感受到日本料理如何透過季節食材展現風土魅力。學生陳宥恩表示，他學到最多的是日本料理對食材原味的尊重與料理時的細緻處理，像是如何切魚才能保持鮮度，連擺盤都讓人驚豔，每一個步驟都充滿講究，也讓他對日式料理有了全新的理解。
開平餐飲學校表示，除了教學交流外，開平餐飲也安排學生志工團全程陪同接待，從校園導覽到城市巡禮，甚至親自陪伴夜市探索，讓日本師生更深入體驗台灣生活。學生們互相交換具臺灣特色的紀念禮物，也在文化互動中建立起真摯友誼。