門諾醫院癌症資源中心與陽光基金會合辦「頭頸癌病友回娘家」，由門諾醫院語言治療師張嚴云以淺顯、趣味的方式，深入解說吞嚥困難的原因與改善之道，邀請病友一同關心自己的吞嚥功能。
語言治療師張嚴云說，語言治療師不只幫人「說話清楚」，還是「吞嚥教練」，幫助頭頸癌病友安全吃飯、快樂享食。她以「橡皮筋理論」為例說明，癌症治療後，口腔與喉嚨的肌肉常會失去彈性，就像曬太久的橡皮筋變脆，導致吞嚥動作變得無力、協調差，食物容易卡住、嗆到，甚至部份病人連自己嗆到都沒感覺，演變成吸入性肺炎。
張嚴云表示，針對吞嚥功能下降，除了由語言治療師提供個人化的「吞嚥訓練處方」，找到安全的食物，並用安全的食物進行吞嚥肌肉的「啞鈴訓練」，不僅吃得安心，也能有方法維持吞嚥功能。病友平時也可以先瞭解自己的吞嚥狀況、持續做吞嚥運動並定期追蹤，讓自己「食在安心」。