臺北市開平餐飲學校為拓展學生國際視野與專業素養，帶領學生前往亞洲餐飲重鎮—新加坡，展開一場以「國際交流、永續實作、創新思維」為核心的海外教育旅行。校方表示，學生在「FHA國際食品展」上第一線接觸全球餐飲產業的最新動態與趨勢，並透過產學見習，提升餐飲知識和實作技能，進一步認識亞洲餐飲文化。
想一圓海外留學夢的學生陳又瑄表示，由於新加坡是個多元文化融合的國家，餐飲上融合了華人、馬來人、印度人與娘惹等多種飲食文化。這次行程最大的收穫是學習到包括叻沙、娘惹等特色餐飲的知識和料理手法。此外，在這次教育旅行後，陳又瑄開始規劃未來出國留學的計畫，期望增進個人專業技能和國際視野。
學生郭思吟則說，趁著年輕時出國見識，可以拓展學習視野。這次到At-Sunrice廚藝學院和珍寶餐飲集團見習實作，有助於廚藝的提升。尤其在At-Sunrice廚藝學院，看到他們將剩食再利用，用蛋殼製成麻辣蛋殼鹽產品，黃豆渣也能做成餅乾等，對「餐飲永續」有了具體的認識，也啟發個人思考食材運用的更多可能性，拓展對未來餐飲的想像力。郭思吟對新加坡料理有更深入的認識後，也期望未來能自行創業開餐廳，把新加坡特色料理改良為符合臺灣人口味的餐點。
指導老師曾兆民表示，透過這次新加坡教育旅行，學生可以從廚藝實作、企業參訪、文化走讀等多元活動中，提升專業知識與跨文化理解力。尤其這次還參觀了「FHA國際食品展」，這是亞洲規模最大、最具指標性的食品展覽會之一，聚集來自歐美及亞洲多國的餐飲品牌、設備商與創新科技展示。學生透過觀展，了解各國品牌如何依據區域文化與市場需求進行產品與行銷策略調整，也觀察到食品製造商積極佈局亞洲市場的趨勢，深刻體會餐飲產業的全球化發展。
開平餐飲學校表示，本次新加坡教育旅行，讓學生在專業學習、創新實踐與國際視野三大面向都有豐碩成果，也為他們未來投身餐飲產業、拓展海外職涯打下堅實基礎。