端午節將至，各式粽子紛紛上市，從北部粽、南部粽、鹼粽到客家粿粽，種類五花八門、各具風味。臺北市衛生局提醒，傳統市售粽子常使用五花肉、鹹蛋黃等高油、高鹽的「紅燈食材」，或以滷汁拌炒配料，多屬高熱量、高脂肪、低膳食纖維食物，如食用過量，小心不易消化造成腸胃負擔。
臺北市立聯合醫院松德院區周千欽營養師表示，粽子依烹調方式、餡料，熱量有所不同，市售粽子每顆約100-150公克，熱量約400-600大卡，吃1顆等同吃1.5-2碗白飯，因此建議1天以1顆為限，或與親朋好友分食。此外，糯米黏性高，不易消化，食用時務必細嚼慢嚥，建議用餐時也可搭配當季蔬菜和水果，如蛤蠣絲瓜、涼拌竹筍或竹筍湯等，讓營養更均衡，腸道順暢好健康。
周千欽營養師以低脂、高纖等天然食材取代傳統餡料，特別設計了「纖纖養生粽」，使用去皮雞腿肉、栗子等天然食材，取代五花肉、鹹蛋黃及花生等紅燈食物；使用十穀米取代部分糯米，餡料選擇香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔及筍塊等蔬菜，可增加膳食纖維攝取，民眾也可選擇毛豆、黃豆等植物性蛋白食材做替換。「纖纖養生粽」1顆熱量約為253大卡，簡單易做，推薦親子可以一起動手DIY，自製養生粽。
周千欽營養師也特別提醒，端午時節炎熱，細菌於7度至60度之間最易生長，為食品保存的「危險溫度帶」，因此應於購買後1小時內食用完畢，或立即冷藏、冷凍保存。冰過的粽子在食用前一定要「徹底加熱」，中心溫度需達70°C以上，方能有效殺滅病原菌，確保食用安全。
臺北市衛生局則呼籲民眾，端午佳節品嘗粽子外，也不要忘記餐後適量運動，除了可以消耗多餘熱量，也可以幫助腸胃蠕動。