桃園市龜山區自強國小為落實淨零綠校園，發展環境教育「橘子皮再利用」校訂課程，教導學生利用橘子皮製作清潔酵素，透過實作將學習知識化為生命體驗，落實淨零綠校園。
自強國小表示，「橘子皮再利用」校訂課程進行之前，導師會先提醒班上學生將午餐提供的橘子吃完並留下橘子皮集中管理，只見平常怕酸不太敢吃橘子的學生聽到要做清潔酵素，也嘗試吃起橘子來，就是為了要繳交橘子皮「作業」。而蒐集來的橘子皮放進塑膠桶，以1份黑糖、3份果皮、10份水的比例進行泡製8分滿，最後封瓶並在瓶蓋上寫上製作日期，靜置教室角落3個月，過程中因發酵會產生氣體，學生須轉開瓶蓋2至3次幫助氣體排放。
自強國小並說明，發酵完成後，老師指導學生進行分裝，學生從家中帶來使用過的塑膠瓶進行過濾裝瓶，剩餘的橘子皮渣則進行土壤掩埋，增加土地肥力。學生經過試用發現，橘皮酵素的清潔效果佳，有人拿來洗餐具，也有人帶回家分享給家人，推廣在家製作天然環保清潔劑。此外，學生也將酵素裝在親手彩繪的瓶子中，在園遊會義賣，販賣部分所得捐給創世基金會做公益。
自強國小表示，透過橘子皮清潔酵素校訂課程，不僅結合環境教育、理財教育、生命教育與品德教育等，更鼓勵學生養成環境保護及助人為樂的觀念，將知識轉化為生活體驗。