隨著國人對食品安全、健康養生的重視及飲食品味的講究，臺北市私立育達高中新設「烘焙科」，並於114學年度招收高一新生，讓對烘焙產業有興趣的學生獲得專業學習、取得國家證照、掌握職場脈動，並厚植就業實力。
臺北市教育局技職教育科科長陳秉熙表示，教育局全力協助育達設立烘焙科，教育局湯志民局長認為，要成立烘焙科須具備師資、空間和設備等3大重點，尤其學校邀請了臺灣麵包之父、財團法人中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河擔任顧問，有助於課程的發展。此外，學生的升學部分，希望烘焙科也能循著教育部「3+2+2」模式，讓技高學生可以兼顧升學和實作技能，並順利接軌職場。
臺北育達高中校長劉育仨說明，學校餐飲管理科於104學年度開始辦理烘焙實務特色專班，培養烘焙食品產業人才，今(114)年正式設立食品群烘焙科，期待能夠培養更專業、更專精的烘焙產業人才。課程設計除了重視烘焙食品領域中的麵包、西點、餅乾的製作外，更廣泛涉略米食加工、麵食加工與林、漁、牧類加工品、深入烘焙產業的營養健康與食品分析檢驗，讓烘焙科學生除了學習到技能外，更重視食品安全與健康。
五常國中校長林竺諼表示，108課綱鼓勵學生從生活中學習，並探索個人興趣和喜好。育達高中成立烘焙科後，讓對烘焙領域有興趣的學生可以快樂學習，並體會烘焙的美好。