臺北市開南中學餐飲科二年級學生陳瑞恩在總統賴清德推動的「青年百億海外圓夢基金計畫」中，脫穎而出，獲得寶貴的出國見習機會，預計今年8月前往義大利佛羅倫斯，展開國際學習之旅。
開南中學表示，教育部青年署首屆「青年百億海外圓夢基金計畫」競爭激烈，第一梯次共收到4,480件申請書，最終僅有1,457人獲得面試資格，開南餐飲科和機電科共有14位學生報名，經過初審後餐飲科2位、機電科2位學生順利晉級複試，展現學校教育成果與學生的卓越表現。
成功晉級圓夢計畫的餐飲科學生陳瑞恩表示，因為奶奶的廚藝很好，啟發他學料理的興趣。這次獲選「青年百億海外圓夢基金計畫」到義大利學習，他相當期待能學到不同的料理知識和手法，增進個人專業實力和外語能力，也能拓展國際視野。
陳瑞恩也分享了計畫申請的準備，在備審資料內容包含多張專業證照、各類比賽證明，以及參加英文朗讀比賽的經歷。此外，國小起就從事網球運動的他，也培養了堅毅不拔的精神與好體力，這些都成為評審肯定的重要因素。
開南中學校長胡毓富表示，學校鼓勵學生到海外留學，對具有堅實技職能力的學生來說，外語能力是接軌國際的重要工具。目前學校已成立留學菁英班，除培植學生技職專業能力外，並提升學生的外語能力，讓學生有機會到國外一圓留學夢。
開南中學表示，學校未來將持續推動國際交流與多元學習，讓更多學生有機會踏上國際舞臺，實現夢想。