根據衛福部111年癌症登記資料顯示，食道癌新發個案2,831人，其中男性有2,600人，占了9成以上，是男性十大癌症發生人數第6名； 112年國人死因統計，有2,064人死於食道癌，其中男性也占9成以上，死亡人數高達1,915人，是男性十大癌症死因排名第5位。
資料也顯示，食道癌新診斷個案中，75.6%有吸菸行為、50.8%偶爾喝酒或習慣性喝酒、46.8%有嚼檳榔的行為，國民健康署呼籲有抽菸、飲酒、嚼檳榔行為的民眾應盡早戒除，降低罹患癌症的風險。
此外，國健署也提醒民眾除了遠離菸、酒、檳榔外，也不要吃過燙食物，含有亞硝酸鹽的食物如香腸及加工食品等也都少吃，儘量吃原型食物並維持規律運動，以維護健康。
國健署指出，食道癌症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能出現食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形。由於食道癌初期大多無明顯症狀，因此呼籲，民眾平時應提高警覺，留意自身健康狀況。