副總統蕭美琴在長榮大學主持114年全大運開幕儀式，她表示，國家實力的展現不是只限於國防和經濟，體育更可以讓國家更團結。
114年全國大專校院運動會開幕儀式在長榮大學登場，這是長榮大學首次舉辦全大運，由副總統蕭美琴主持開幕儀式，蕭副總統表示，國家實力展現不是只有國防和經濟，文化和體育更展現了臺灣的軟實力，而體育更是可以讓國家更團結。
教育部長鄭英耀表示，參加全大運的選手都是各領域的高手，而這也是展現選手實力的舞台，非常期待選手的優秀表現。
本屆全大運全臺共有145校9,911名運動員參加競賽，蕭美琴副總統表示，希望選手在全大運能不斷突破自我，邁向顛峰，最後在蕭副總統的宣布下，全大運正式開始。