灃食公益飲食文化教育基金會努力以多元、親切的方式來推動飲食教育，引導師生從日常餐桌認識永續飲食與碳足跡等議題，並特別招募桌遊小尖兵，在把桌遊帶入校園的過程中，由小尖兵擔任各組引導員，協助學生在緊張激烈的遊戲過程中，提出值得思考的永續議題與餐桌間的關係。
灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，「灃食桌遊帶你玩」結合灃食開發的永續桌遊「平衡地球美食家」，利用大富翁遊戲概念，讓孩子透過購買食材，理解來源不同食材會產生的碳足跡，並融合環境事件，透過桌遊模擬真實的採買選擇；桌遊活動，不僅引導孩子認識永續飲食概念，思考如何在日常選食中做出更友善環境的決定，也同時認識了六大類食材、在地當季飲食、食物里程及碳足跡等關鍵議題，藉此培養學生的飲食素養與環保行動力，落實在永續生活中。
為了想讓入校活動有更積極的討論，灃食教育基金會特別招募桌遊小尖兵，直接在桌遊遊戲中擔任各組引導員，協助其他學生在緊張激烈的遊戲過程中，提出值得思考的永續議題與餐桌間的關係。
葉俊甫副執行長笑說，許多老師回饋「透過桌遊導入教學，能引發學生對於永續議題的思考」，而學生也在連絡簿上記錄下對桌遊活動的想法，學習到了SDGS、碳足跡與環境間的關係。