臺北市平等國小推出「食農小學堂」，透過課程進行，讓學生們學習到食物的來源，此外還有親師和社區居民一同參與，將廚餘和落葉點廢成金，化腐朽為神奇，把有機肥回歸土壤，減少碳排又增加碳匯，為地球的未來築一個綠色的夢想。
校方表示，本學期以「堆肥」作為食農教育的課程重點，師生們動手整理校內舊有的堆肥場，重新砌磚搭建，進行落葉堆肥；而營養午餐的廚餘放入稱為「電子豬」的廚餘機中，將校園內的落葉和廚餘轉化為有機肥料。這些肥料不僅用於校園內的蔬果種植，還結合了當地的櫻花，讓校園成為永續、美麗的四季教室。透過這樣的實踐活動，學生們學會了如何製作堆肥，更深刻體會到資源循環利用的重要性。
平等國小指出，孩子們清理舊有堆肥場時，充滿了探索與發現的驚奇感，也在實踐中學會了尊重生命與自然的價值。學生高立翰發現許多雞母蟲、蚯蚓及各種大自然的小動物，了解它們在堆肥過程中的扮演重要角色。學生王佳萱表示，電子豬的肥料做好之後，不僅一點都不臭，還散發淡淡的咖啡香。學生徐慈襄提到，三月是學校櫻花盛開的季節，大家定期會在櫻花樹下挖洞，把肥料埋進土裡再用土填平，如此一來，環境不僅不會有異味，也可以確保肥料不會因為淋雨發霉而引發過敏的現象。
校長賴婷妤表示，社區居民和家長志工也加入食農小學堂行列，成為課程的參與者，一起點廢成金，培養團隊合作與問題解決的素養，更為愛護地球盡一份心力。農夫老師何清山指出，善用自製有機肥料，除了櫻花樹外，校園的梅子樹也結實纍纍，帶著學生動手醃漬紫蘇梅，體驗使用有機肥後的「神奇產量」。負責營養午餐業務的校護羅雪莉表示，食農小學堂讓廚餘減量，更將廢棄物化為美麗的花朵，是學校努力的方向。