透過飲食分享家鄉文化，慈濟大學學生會舉辦「國際文化日」，來自捷克、菲律賓、印尼等6個國家的學生擔任「主廚」，端出馬鈴薯煎餅、炸蛋、月亮餅等各國傳統料理，不僅讓國際生一解鄉愁，也讓校內師生認識不同文化。
拿出從家鄉帶來的香料，就讀慈大國際數位媒體學程的湛吉安，製作家鄉美食「馬鈴薯餅」，湛吉安說，在捷克，馬鈴薯算是「國民食材」，家家戶戶幾乎都會種馬鈴薯，也會以馬鈴薯製作許多料理。
慈大學生會會長洪芸芳表示，認識一個國家的文化，可以從食物開始，辦理這次活動的目的，希望讓學校師生藉此認識身邊的外籍朋友，不必買機票，也能在校園裡吃到各國特色美食。
這次活動共有來自捷克、菲律賓、印尼、泰國、越南、馬來西亞等6個國家的學生一展廚藝，其他來自烏克蘭、吉爾吉斯、莫三比克等國的學生，則從旁協助，不僅讓臺灣學生以美食認識異國文化，國際生們也藉此相互交流。