以「打造都會中的綠寶石」為願景的莒光國小，營造多樣化的校園生態棲地，讓環境教育無所不在。並結合學校志工團、專業生態植物顧問群及NGO團體等組織成環境教育網絡，共同將莒光國小經營成為一間生態豐富的綠色學校，並與夥伴學校營造棲地、建構生態綠網、融入多角化學習活動，讓學生們不僅獲得學識，更能透過探索自然、了解生態，深植環境保護的觀念，學校在環境教育優異的表現也榮獲新北市112年環境教育獎的肯定。
莒光國小學務主任簡百澍表示，學校座落在都會區，認為在這樣的環境中學校也需要多接觸自然環境，才會有靈性，所以從92年開始，就加入綠色學校的主題課程，培育了很優質的環境教育志工，配合課程經營校內的環境，也因此在這短短10幾年間，將學校打造成可以與國際接軌的優質環境。
簡百澍主任說，剛開始在推動校園綠化環境，會與專家學者、林業試驗所、NGO團體等取經，但像原生植物其實不太能用化學藥劑除蟲，學校就會出現蟲子越來越多的情形，邊做邊學的過程中，與台大昆蟲系、公衛系的教授都有做密切的請益學習，帶著孩子一起做「生態滅蚊」的課程；或是最近同學們發現為何大棵的植物倒塌，進而去研究褐根病，訓練他們發現問題並且解決問題的能力，成功的完成實驗與任務，甚至也有同學在全國科展拿到好成績。
簡百澍主任說莒光國小以「打造都會中的綠寶石」為願景推動環境教育，也藉由學校的家長、同學、志工等的影響力，將環境教育的觀念擴散出去，讓周邊環境都能共榮共好。