國立臺東專科學校餐旅管理科參加「2023全國旅館盃餐旅服務競賽」成績亮眼,學生黃偉倫、薛誌永搭檔,勇奪高中職組「餐飲服務托盤組」冠軍;學生黃婷靖、戴堉姍合作無間,獲「房務整床組」亞軍,另學生吳昇祐和蔡治銘則獲頒大專組「房務整床組」最佳默契獎。
全國旅館盃餐旅服務競賽在南投縣集集車站前廣場舉行,計有來自全國高中、大專、社會組共200多人、70組選手參賽,由於在戶外辦理,使競賽更具挑戰性,其中餐飲服務托盤組選手兩兩組隊接力競速,不僅考驗單手拖盤的穩定性,還須注意儀態、保持笑容。
東專學生黃偉倫、薛誌永搭檔參賽,勇奪餐飲服務托盤組冠軍,黃偉倫說,托盤上放了八分滿的2杯水及酒杯、1瓶礦泉水及酒瓶,還需繞著餐桌走S型,「不僅要快、也要夠穩,難度很高。」薛誌永則說,節奏很重要,速度要保持一致,若忽快忽慢就可能讓水溢出來,「但最難的還是微笑,不能尷尬的笑。」
另外,整床競賽同樣是2人1組,依序完成整床工作,不只比速度,也講究整體的整齊度,學生黃婷靖、戴堉姍分工合作,默契十足,戴堉姍說,除了賽前充分練習,比賽時更要時刻注意隊友的進度,互相支援,此次獲得亞軍,「是肯定,也表示我們還有進步空間,要更加努力精進自己、超越自己。」
餐旅科主任崔珮玲指出,由於在戶外比賽,人來人往,選手需比平時更專注,同時要克服各種外在因素,像是與訓練時不同的地面、因日曬發燙的握柄等等,需要立刻調適,在短短的2、3分鐘內不出錯,加上此次參賽學生多為新手,能夠脫穎而出相當不易。
崔珮玲主任表示,培訓過程除了老師的指導,也讓學長姐帶領學弟妹一同訓練,互相砥礪、不斷修正,建立東專餐旅科的經驗傳承,也感謝一起前往賽場的學生家長,看見學生實務技術能力日益精進,能為校爭光與有榮焉。