將惜食教育向幼扎根，臺北市立中正幼兒園師生共同編創「惜食大富翁」桌遊，融入「品食味」、「玩食趣」、「惜食樂」的課程知識，讓幼童從遊戲中學習，並從生活中實踐惜食行動。教案參與環境部112年「首惜廚師—惜食料理食譜暨教案甄選活動」，榮獲巧食金獎，贏得綠領巾的榮耀肯定。
中正幼兒園園長蕭淑芬表示，「惜食大富翁」是將惜食的十大行動口號融入教學設計的遊戲課程，主要的課程架構分為「品食味」、「玩食趣」、「惜食樂」三大部分，共六堂課，以感受、想像、行動、分享為核心，學童從生活經驗開始，引導幼兒思考與理解關於主動說、可以選、吃在地、吃全食的惜食行動。園方設計了《好好吃光光》和《在地好食材》，透過繪本故事與提問，展開惜食行動的探究。在「玩食趣」課程中探索可打包、吃格外、吃全食、惜食材的想法，秉持玩中學的教育理念，讓幼兒從生活中覺察進而實際行動，涵養珍惜、愛惜食物的素養。
此外，園方也帶著學生走進菜市場，認識蔬果的格外品，理解醜蔬果也很好吃。在「惜食樂」課程中，累積幼兒對惜食材、惜愛地球、愛分享和愛推廣的經驗，激發行動的熱情；從《來玩大富翁》和《惜食愛地球》的活動中，統整幼兒的惜食學習經驗並樂於與周遭的人分享與推廣惜食想法。學童繪製惜食圖像，製作成大富翁遊戲中的惜食行動卡，師生一同設計桌游遊戲方式和規則，並透過遊戲一起學習更多有關惜食的想法與行動。
學童家長分享，孩子將惜食觀念分享給家人，在外用餐如果有吃不完的餐點，也會主動表達可打包回家，具體落實惜食行動。此外，小朋友帶回園內小田園收成的農作物，也成了家中餐桌上的料理，讓食農教育從學校走進每個孩子的家庭，讓全家都能吃得健康。
位居幸安市場的中正幼兒園，以食農教育為園本位課程發展的核心，親師生共同實踐惜食環境教育行動，期許未來也能持續推廣惜食理念，將惜食理念及經驗跟更多人分享，帶動與落實惜食行動，共同開創臺灣料理新食代。