友善列印
校園

「灃食主廚到我家」第二季 前進全臺7縣市

2023-09-04 發佈 林宜箴 臺北
灃食在校園推動「營養5餐」示範校計畫

灃食在校園推動「營養5餐」示範校計畫

灃食公益飲食文化教育基金會舉辦的「灃食主廚到我家」第二季活動,全臺約70間小學申請,最後共有包括桃園市、苗栗縣、臺中市、嘉義市、屏東縣、臺東縣與澎湖縣共7縣市8校入選,前進全臺7縣市,不但主廚全程陪同,也製作精美的飲食知識教材,讓「吃營養午餐」也能變成知識學習的場景之一。

 

許多學童不喜歡味道的紅蘿蔔,竟然成為營養午餐中小朋友最喜歡的一道濃湯,灃食主廚是如何做到的?原來紅蘿蔔先用油炒,再打成泥,並加入豆漿與味噌改變紅蘿蔔氣味,讓孩子不知甜甜的濃湯,竟然滿鍋都是紅蘿蔔做的,甚至有小朋友還感覺有起士的味道呢!

 

灃食美味革新主廚林奕成說,很多校廚聽到主廚要來,一開始都會有點緊張,但其實「灃食主廚到我家」並不是要一次導入很多新知識或技法,或立刻改變校廚過去的習慣,而是透過陪伴,在學習新菜色過程中,增加校廚信心,學習讓食物變美味的小撇步,鼓勵他們做好這件事情並不困難,他也發現透過陪伴,廚房變得更好了。

 

灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示,灃食在校園推動「營養5餐」示範校計畫,「灃食主廚到我家」吸納過往經驗,精選約25道常見菜色供選擇,每道菜色也整理相對應的飲食知識,希望透過一日入校機會,讓孩子可以在吃午餐同時,學習到飲食知識。

相關新聞