國立暨南國際大學土木系與南投縣政府環保局今天共同舉辦「農以低碳 食在永續」講座，邀請香港理工大學林明珠教授分享農業領域及國外城市經驗，讓大家了解低碳生活如何落實在日常生活中，達到減少碳足跡及碳排放，完成淨零轉型的目標。
為因應2050淨零排放，國家發展委員會於111年3月份公布「臺灣2020淨零排放路徑及策略總說明」，其中包括環保署、農委會、交通部、內政部、國科會、農委會及金管會等跨部會單位在淨零排放的參與均扮演重要的角色。氣候變遷減緩與一般民眾日常生活中的食、衣、住、行、育、樂息息相關，其中，低碳生活更是大家追尋的目標。
這次講座邀請香港理工大學林明珠教授分享在香港地狹人稠高度密集發展的城市如何透過低碳飲食模式可達到節能減碳效用，另外低碳出行的議題亦可提供南投縣以農業產業立足進而推廣觀光及伴手禮參考發展模式。暨南國際大學陳谷汎教授藉由農業行為改變，增加減碳效益之相關內容，期望透過這次講座激發民眾對於改變日常生活行為以減緩氣候變遷有更深入的認識與瞭解。
暨大科技學院蔡勇斌院長表示，透過低碳飲食的介紹，讓參與民眾更瞭解飲食習慣對於減碳也有實質的幫助，以「吃當地、食當季」的觀念可減少碳足跡及碳排放，落實生活模式的改變完成淨零轉型目標。