第63屆全國中小學科展系列活動，首先登場的是「與大師有約」講座，邀請2022臺灣傑出女科學家得主李秀敏博士，以「今晚，我想來點蛋白質」為主題，探討葉綠體中蛋白質的奧秘。
今年的科展大師講座「今晚，我想來點蛋白質」，李秀敏博士以貼近生活、淺顯易通的例子，帶領民眾瞭解蛋白質是如何在葉綠體中扮演運輸的訊號與橋梁。李秀敏博士將葉綠體比喻為「農園」，葉綠體必須仰賴細胞質輸入「蛋白質工人」才能正常運作。
李秀敏博士是首度發現葉綠體蛋白運輸是受年紀以及組織調控的學者，並發現在導引訊息中決定年紀與組織調控的胺基酸序列，因此開創發育調控蛋白質運輸的研究領域。
李秀敏博士表示，這次的講座分享自己研究的小小成果，希望藉此引發學生對生物學研究的興趣，同時發現葉綠體各式各樣令人驚奇、心動的地方，也讓他們瞭解科學研究並不是關在實驗室裡反覆的失敗，透過問問題、找到答案從中獲得樂趣與成就。