國立臺東專科學校餐旅管理科通過農委會112年食農教育推廣計畫，與在地小農合作，辦理「2023夏日金米藝術祭」，邀請社區學童、民眾參與，活動中除了宣導「食物日」，也規畫闖關活動，引導大小朋友認識稻田生態、體驗農事，也品嘗創意米食，將食農教育理念扎根在生活中。
農委會將每月15日訂為「食物日」，搭配「3要1不要」口訣推廣食農教育精神，東專餐旅科響應食物日，辦理「夏日金米藝術祭」，與在地小農合作，結合「米」和「金針」2大臺東特色農產，鼓勵民眾吃當地食當季，並要惜食愛食。參與體驗學童說，「就不要浪費食物，多吃一點原型食物。」
活動結合餐旅科實習課程成果，供參與親子品嚐稻米、金針料理，如金針花薯泥甜筒、碧玉筍手卷、米冰淇淋、糯米竹筒飯，並規劃農產手作DIY及穀物益智闖關遊戲、農改場推廣展攤，東專餐旅科學生吳昇祐說，「用比較有趣的方式，然後讓小朋友們可以知道，我們米是怎麼來的，要珍惜在地的米。」
東專餐旅科主任崔珮玲表示，從餐旅科做起，向社區大眾推廣食農教育理念，強化對國產在地食材的正確觀念，並了解如何將臺東豐富的農產資源變成餐桌上的料理，現場也發放師生研發的米穀粉點心食譜，讓民眾回家後能夠輕鬆上手，品嘗美味。
臺東專科學校表示，學校重視與在地產業資源緊密結合，鼓勵教師將課程、教學與產業接軌，此次崔珮玲主任執行112年食農教育推廣計畫，實際拓展在地食農教育理念，並在社區向下扎根，盼使食農教育成為全民運動。