為了輔導海外僑營餐飲業發展，將臺灣美食推展到國際，僑務委員會今天(18日)舉辦「2023年僑務委員會臺灣美食國際巡迴講座」行前說明會，邀集頂尖廚師團介紹國際9條路線的各式美食，期望能透過臺灣美食軟實力的展現，達到拓展臺灣外交、觀光、文化與提昇國際能見度等多元目的。
僑委會從2010年起辦理「臺灣美食國際巡迴講座」，2020年因全球新冠肺炎疫情停辦兩年，直到2022年小規模恢復辦理，獲得僑界廣大迴響。「2023年僑務委員會臺灣美食國際巡迴講座」規劃9條路線，組成頂尖廚師團在今年5月至10月間，巡迴北美洲、中南美洲、大洋洲、亞洲及歐洲的20國55地區，將透過美食廚藝示範、美食饗宴、僑營餐館諮詢，以及主流餐飲觀摩合作等方式，預計辦理超過百場的活動；在印尼地區更將結合僑委會中秋文化訪問團擴大效益，希望讓臺灣美食飄香全世界。
僑委會副委員長阮昭雄表示，臺灣美食近年來透過大家的努力，受到國際的讚揚與喜愛，臺灣美食的好不只邀請國際友人來到臺灣品嘗，更重要的是需要踏出臺灣跟全世界接軌；在紐西蘭辦理臺灣日活動時，很多臺灣小吃就擄獲不管是僑界也好，或是當地的紐西蘭人也好，都覺得臺灣好吃非常好吃。
今年主廚網羅臺灣北中南各地菁英，教學及國際競賽獲獎經歷都相當豐富，巡迴講座將藉由邀請海外政商及僑胞共同參與，期望能讓他們更加了解臺灣精緻美食文化，達到文化交流、國民外交及僑務推動等效益，更能吸引外國人來臺觀光，將臺灣美食推展到全世界。