臺東鹿野鄉知名水果冰棒工廠響應食農教育，將冰品店閒置空間改造成常態性水果冰棒DIY體驗教室，讓遊客先認識在地水果，再動手做水果冰棒，未來計畫申請食農教育場域，帶遊客了解產地到餐桌的歷程，貼近臺東農業，並體會農民的辛勞。
挖出釋迦、百香果果肉，加上糖水，放入冰沙杯中慢慢冷凍成冰沙，接著放入模具，插入冰棒棍，再放進冰櫃急速冷凍，新鮮的水果冰棒大功告成，遊客賴小姐將親手製成的冰棒取出模具，立刻品嚐，直呼「太神奇了！怎麼可以這子，QQ的，還蠻好吃的。」
因應水果生產過剩、過熟及賣相不佳，鹿野鄉在14年前成立首間冰品加工廠，逐步成為全國知名冰品品牌，帶動臺東水果銷路，今年更結合食農教育，將縮小版工廠設備搬到店面閒置空間，改造成體驗教室，發展水果冰棒DIY體驗活動，讓民眾先認識臺東水果，再體驗冰棒製程，品嘗自己親手做的冰棒。
冰品工廠老闆李承澤說，希望透過DIY體驗，讓更多人了解品牌理念，並計畫申請食農教育場域，從認識在地水果到製冰流程，了解產地到餐桌的歷程，包含水果從種植到採收，中間可能會遇到的困難與障礙，讓遊客更貼近臺東農業，也體會農民的辛勞。