水土保持局推動「大專院校農村實踐共創計畫」，鼓勵各校透過創新課程，帶領青年學子進入農村場域實踐專業知識，解決農業及農村等在地議題，國立臺東專科學校蔡志賢老師帶學生走進農業生產現場，不僅經由實務操作驗證課堂理論，也協助青農解決缺工困境與技術難題。
青年農民返鄉務農，除了需要技術與資金，最大的困擾是勞力不足，臺東專校園藝暨景觀科副教授蔡志賢，本身是青農陪伴師，深諳青農需求，也有部分學生畢業後投入農業，近年透過「大專院校農村實踐共創計畫」，搭起學生與青農間的橋樑，將人力、技術帶進農村，互惠共學。
蔡志賢老師表示，透過與青農訪談，將所遇到的問題帶回學校，做為專題製作課程的主題，指導學生設計試驗，再以青農的農場為實踐場域，讓學生從中了解農業生產現場如何運作，開拓視野，青農也學習到新知與技術，解決當前難題，彼此共同成長。
此外，該校經濟弱勢學生多，平時打工可能影響學習，而人手不足是青農普遍困境，蔡志賢老師運用通訊軟體建立媒合平臺，農忙期如施肥、剪枝、授粉、套袋，青農可透過平臺聯繫，讓有意願的學生進到農場幫忙，累積實務經驗、驗證課堂所學，並由計畫經費支應工讀金，同時替青農紓解短期缺工問題。
東專執行「大專院校農村實踐共創計畫」邁入第6年，蔡志賢老師表示，111年至112年將持續針對臺東咖啡、紅烏龍茶及花草植物飲品，開設茶葉品評、咖啡烘焙、杯測等訓練課程，讓農友、學生都能就近參與，也指導農友設計辦理品評競賽，強化產銷技術。