送愛到偏鄉，臺灣待用課程協會邀請知名美食節目主持人陳鴻，今（12）日前進花蓮縣立壽豐國小，以在地食材製作出七道菜，並與小朋友合作，邀請壽豐文健站的長輩們共同享用。
以山蘇、黃金蜆、阿美族野菜、龍鬚、芋頭等在地食材，陳鴻與小朋友製作出「阿嬤的芋頭米粉湯」、「香魚甘露煮」、「凡爾賽花園沙拉」、「瑪其朵芋泥」、「開心農湯」、「活力養生烘蛋」及「童子軍抹茶千層派」。
現任明新科技大學副教授，陳鴻老師說，從產地到餐桌，近年來，就連米其林主廚都會來到花東尋找食材，他強調，食育要傳遞的除了手感與溫度外，也有家庭互動與交流，他鼓勵現代家庭，培養小學生主動溝通與關懷的能力，他也希望藉由這次的美食饗宴，讓壽豐文健站的老寶貝們，與壽豐國小的小寶貝們，相互陪伴。
壽豐國小校長周春玉，過去於北濱國小擔任校長期間，與臺灣待用課程協會多次合作，為學童引進各種藝文學習機會，這次再與協會合作，除了食育之外，更將展開「共舞山林計畫」舞蹈課程，為偏鄉孩子創造更多發展的可能。