農曆7月15日中元節是民間的重要節日，傳統習俗上民眾會準備供品祭拜祖先和普渡。為了替民眾食品安全把關，臺北市衛生局今（111）年6到7月份執行市售中元祭祀食品專案抽驗計畫，抽驗15件常見祭祀食品，有1件檢驗結果不符規定，不合格率6.7%。
臺北市衛生局食品藥物管理科陳怡婷科長表示，中元祭祀食品專案抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等；抽驗產品包括3件糕粿、3件素三牲、3件臘肉類、1件生鮮豬肉及5件蔬果類等共15件，檢驗項目包括12項防腐劑、殺菌劑、亞硝酸鹽、多重農藥殘留、乙型受體素及動物用藥殘留等項目，檢驗結果檢出1件臘肉檢出己二烯酸超出使用限量，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。本局已命業者下架違規產品不得販售，同時追查製作來源，使用食品添加物超出限量標準者違反食品安全衛生管理法第18條之規定，可依同法第47條第9款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
針對臘肉產品檢出己二烯酸超量，陳怡婷科長說明，己二烯酸又名山梨酸，主要目的是延長食品保存期，可防止黴菌或酵母菌滋生，是常用的食品添加物。己二烯酸進入人體後，大部分可被分解以二氧化碳形式排出，若食入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感，過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐，長期過量使用可能損害肝恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。
臺北市衛生局呼籲民眾在選購中元節食品時，除了可向信用良好的廠商購買外，應多注意素三牲是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。此外，食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，維持產品的品質。