僑務委員會今天(22日)舉辦「2022年臺灣美食國際巡迴講座」行前說明會，由僑委會副委員長徐佳青頒發聘書給即將前往非洲、美東、美西和歐洲地區等23個城市巡迴教學的主廚，鼓勵主廚們以美食進行文化外交，用料理讓世界看見臺灣。
「2022年臺灣美食國際巡迴講座」今年八月到九月，將以「饗宴美食，遇見臺灣」為主題，舉辦美食廚藝示範、僑營餐飲業諮商交流及餐飲觀摩等活動，與海外僑胞分享家鄉味，建立臺灣美食新形象。
僑委會副委員長徐佳青表示，臺菜國宴總讓人留下深刻印象，希望透過美食巡迴講座的料理示範教學，讓海外僑胞精進廚藝，也藉著推廣臺灣美食，開拓海外美食商機，吸引外國人來臺觀光，活絡國內經濟。
徐佳青副委員長指出，今年參與巡迴的主廚陣容堅強，包含榮獲2013年美國鳳凰城東西料理鐵人大賽冠軍的潘盟仁、臺北福華飯店主廚劉宜嘉、萬能科大講師葉步欽、崑山科大專技副教授陳俊良等人。
劉宜嘉主廚提到，他將在巡迴講座上示範秋季料理「五彩迎賓盤」，結合繽紛的蔬果雕花切盤和紹興醉雞、網羅山珍海味打造豐富又開胃的菜色，要讓僑胞即便身處異鄉也能就地取材，烹調出能夠展現主人滿滿誠意的特色臺菜。
「2022年臺灣美食國際巡迴講座」規劃4條路線，將巡迴美國東部、西部、歐洲地區和非洲地區共計23座城市辦理43場活動，預計將有3千多人參加。