自2019年底疫情爆發至今，全球各國的醫療照護專業都受到極大挑戰，慈濟大學特別舉辦「疫情下的護理教育與健康照護工作坊」，來自泰國、印尼、日本等十個不同國家、1,447位學員線上參與，分享彼此在疫情下的遠距護理教學與遠距醫療照護經驗。
慈大護理學系邀請泰國馬希竇大學、香港大學及日本筑波大學教授，線上分享疫情下護理教育的因應與變革，同時也邀請慈濟醫院護理同仁、花蓮縣秀林鄉衛生所主任醫師，分享遠距照護經驗。
日本筑波大學柴山大賀教授分享，在保護學生與替代實習的兩難中，如何讓學生可以在不中斷學業的情況下持續精進，「疫情」正是一次護理教育的轉機。臺灣護理學會理事長陳靜敏則鼓勵全球護理人，面對疫情的挑戰，同心打造更良好的護理環境。
慈大護理學系碩士班曾筱茜同學說，透過線上研習，可以知道其他國家的護理實習和教學方式，例如，香港大學在學校打造擬真社區的教室，模擬社區實習場景，非常有趣。
本次線上工作坊超過千人參與，慈大護理學系特別準備即時Q&A、線上文字雲互動，讓學員有多種方式和演講者互動，進而提升學員參與的興趣。慈大護理學系主任彭台珠說，一場活動舉辦非常不容易，但是能讓來自各國的與會者互相交流，也激發了線上教學、遠距照護的火花，是非常寶貴的經驗。