每到暑假就是南瓜的產季，新北市農業局特別舉辦「蒔瓜好日子－健康農來」記者會，來推廣淡水南瓜，並宣傳6月18日到24日，將在淡水舉辦大南瓜比賽的優勝南瓜展示，歡迎民眾來淡水遊玩之餘也可以欣賞優質的大南瓜。
新北市淡水鄰近大屯山系，土壤富含礦物質、水源乾淨無污染，因此南瓜品質及產量特別突出，口感綿密，平均甜度可達12到13度，最高甚至可達到18度，新北市長侯友宜化身南瓜推廣大使，他說南瓜經過料理後不僅好吃也十分健康，因此淡水農會、相關業者、淡江大學、青農共同努力之下，每年所產的南瓜都會秒殺，期盼將淡水栗子南瓜分享給全臺灣，甚至登上國際舞臺。
年僅26歲的新北市青農聯誼會會長盧苡甄，介紹南瓜的品種及挑選的技巧，她說，南瓜在常溫下可以放置2到3個月，且存放越久甜度越高，像是蔬果類中民眾最熟悉的高麗菜，民眾在挑選時都會先看產地，才能知道這顆高麗菜甜不甜，南瓜也是一樣方式，因淡水日夜溫差大，反而可以提升南瓜的甜度，讓南瓜吃得順口又好吃，且南瓜熱量低對女生來說較無負擔，希望民眾多來嚐嚐淡水的優質南瓜。
義美食品公司繼去年訂購淡水栗子南瓜後，今年再訂購1萬台斤，總經理高志明說，淡水地區南瓜品質優良，作為甜點原料非常適合，因此透過市府媒合與淡水區農會契作栗子南瓜，不僅能提供農友穩定的銷售通路，也讓食材來源安心透明，預計明年將採購更多淡水栗子南瓜，繼續回饋社會，幫助臺灣農民，增加農產品附加價值。