臺東縣政府辦理2年1次的臺東慢食評鑑，今年邁入第4屆，將再次為各方饕客選出臺東最具代表性、深刻連結土地與餐桌、以料理傳達臺東風土的慢食星等店家，即日起受理申請報名。
縣長饒慶鈴表示，9年前開始臺東吹起了慢食風，越來越多料理人認同慢食精神，深入土地探索在地食材，重新發現臺東多元的傳統飲食文化，臺東慢食節也成為店家與粉絲們的重要聚會，2021年更獲得日本優良設計獎金獎的國際肯定。
2022年臺東慢食評鑑以「Good(優質)、Clean(純淨)、Fair(公平)」為核心精神指標，邀請認同慢食精神、善用在地食材，對自己的料理充滿信心的料理人共同參與，凡是臺東境內有營業登記的餐飲、民宿業者，且參加過至少2堂2021－2022年臺東慢食學院課程的店家都可報名。
農業處指出，評鑑過程包括書面審查、現地走訪初審、複審3階段，主辦單位將邀請國內知名的專業評審群實地到訪店家、品嘗試吃，除了進行評鑑，也提供營業與料理相關的問診與建議，協助店家持續積累、不斷精進。
農業處表示，獲得評審肯定的慢食三星、二星、一星的店家，將公開表揚，並有優先參與未來慢食節的資格，同時獲獎店家的資訊與料理特色將彙集成《2022臺東慢食指南Taitung Slow Food Select》中英文雙語書冊中，將臺東最具人文風土特色的料理推廣到全世界。
相關報名資訊可上「發現臺東慢食」臉書粉絲專頁查詢，報名至4月11日截止，邀請各界料理好手踴躍參與。