花蓮市美崙國中八年級陳奕暟與李芹同學，發現一般民眾會分類垃圾，卻不一定會確實處理廚餘，開始一連串自主研究，並參加《天下雜誌》教育基金會辦理的希望閱讀「2021國中專題研究競賽」，獲得銅牌獎。
在學校的自主學習課程引導下，陳奕暟與李芹發現，無論是家庭、學校或市場，每天都會產生各式各樣的「廚餘」，但這些廚餘都去了哪裡呢？於是，兩人組成「廚餘偵察隊」，發揮偵探精神，在傳統市場、學校等地訪察，奕暟說，廚餘不僅有生廚餘、熟廚餘的分別，如果確實分類、回收，可以養豬、做堆肥，甚至還可以用於生質能源發電！
為了號召更多人正視「廚餘」，兩位同學自製海報，在學校各班宣廣，還特別到教育電臺花蓮分臺接受廣播主持人專訪，讓影響擴大，而自己家中，更是嚴格執行廚餘分類回收，李芹說，要求別人之前，必須先從自己做起，廚餘分類，一點都不能馬虎。
兩位同學將研究與宣講的過程整理、發表，以「心有『餘』力」參加2021國中專題研究競賽，經過評選進入決賽，最終獲得全國第三名，校長孫台育表示，學校鼓勵學生自主學習的精神，獲獎雖然是一種肯定，但最難得的，還是學生從生活中發現問題、找出原因、提出解決辦法的實踐精神。