近四十年的國文科教職退休後，簡惠英老師選擇回到母校花蓮縣立花崗國中，支援本土語言閩南語教師，並自學線上教學軟體，將科技融入教學，同時，也提攜後進，分享自己多年教學經驗，帶領年輕教師一起成長。
雖然已經退休十年了，簡老師依然樂在教學，她說，她「退」了，卻沒有「休」，而且，因為現在的生活不再只有學校，她有更多時間去逛市場、與人交流、上網、看電視，讓她的觸角比過去更廣，也因此，讓她有更多生活的體悟，這些點點滴滴，都成為她教學的素材。
簡老師認為，人，就像是河水裡的一滴水，必須一直不斷往前走，若是停滯不前，就會變成死水。所以，要認真活在每一個當下，而她的熱情，也深受學生的喜愛，她說，多年的教學經驗，讓她理解到，國中學生，其實並沒有大家認為的那般「難搞」，只要等一等，孩子們其實是很可愛的。
花崗國中校長李恩銘說，簡老師過去在學校任職時，就是出了名的「認真備課」，退休後回學校擔任本土語言閩南語教師，同樣認真教學，學校有這位資深前輩，真的很幸福。