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南臺科技大學青銀共創USR榮獲教育部2021大學社會實踐線上博覽會健康促進與食品安全主題中之「最佳亮點故事獎」，此次比賽共有93所學校、204件計畫投稿報名參加。

「計畫亮點故事」總獲獎件數僅36件，南臺科大青銀共創USR團隊於眾多徵件中脫穎而出，教育部將故事收錄在110成果專書中，肯定大家長期投入USR大學社會責任實踐計畫的努力。