東勢高工位於臺中市東勢區，佔地超過10公頃，校內的「E2C綠能生態教育園區」是環境教育的重要基地，校方規劃綠色能源、環境保護、生態保育、創新教學等4大主軸，將園區特色融入課程，讓學生在校即可親近自然，並且加以利用園區內的植物，開發果汁、糕點、手工皂等衍生產品。
東勢高工E2C綠能生態教育園區位於校內教學區與實習區的綠帶（Green Belt），是學生前往實習的必經之路，園區內種有多項作物，其中不少是食材，可供學生製作衍生產品，例如夏季有土芒果青、秋季有柑桔、冬季有梅子，而一年四季則有咖啡。
此外，東勢高工校內還有香草花園、向日花園、水耕蔬菜暨農耕區「東籬園」等，教師結合校園環境與園藝課程，指導餐飲服務科的特教學生照顧植物，並提煉植物精油與純露，製作清潔液、洗髮精、護膚乳、萬用膏等產品，從生產到加工不假他人，皆由師生親手完成。
東勢高工教務主任盧宏男指出，東勢高工佔地寬廣，廣大校園不僅可供學生多方嘗試，也開放外界交流切磋，例如E2C綠能生態教育園區便常招待鄰近友校、家長團體，以及前來參訪的國中技藝班。他強調，跨域學習是未來趨勢，學生除了鑽研自己的科目，也應該對所處環境有所認識，日後才能親鄉愛土，對當地做出貢獻。