中臺科技大學在55週年校慶系列活動中規劃「新冠病毒的長期抗疫策略」演講，邀請中央研究院生物醫學科學研究所研究員何美鄉深度剖析COVID-19，提出未來與新冠病毒共存的因應之道，並與全校教職員工生意見交流。中臺科大校長陳錦杏表示，中臺科大有許多校友在醫護領域服務，當仁不讓的作為值得師生學習，大家應該同心協力，在防疫的日子裡做好個人管理，為長期抗疫盡一份心力。
中研院研究員何美鄉說明，COVID-19疫情嚴重影響全人類生活，接種疫苗是恢復正常生活的重要策略，固然施打疫苗所達到的群體免疫，並無法遏止突變病毒株的傳播，但疫苗仍可有效預防重症與死亡，因此「提高第二劑疫苗的覆蓋率」是目前當務之急。
研究資料顯示，COVID-19的重症與死亡案例不均勻分布於特定高風險族群，因此，長遠之計就是學習與病毒共存，使其危害降到最低，而逆轉大環境中的長期惡化趨勢，更是全人類的課題。她期勉中臺科大師生，臺灣從2003年SARS的疫情走過，透過這次COVID-19疫情展現高國民素養，希望大家可以將危機逆轉為契機，一起邁向健康。
中臺科大健康科學院院長何杏棻表示，新冠病毒持續變異，這是一場幾乎不讓人類鬆一口氣的長期抗戰，期許全校師生一起學習新知，能夠發揮「知識即力量」的精神，堅守崗位一同抗疫。