2021臺北國際烘焙暨設備展從3月26日到29日在南港展覽館一館盛大展開，儘管近年來許多國家在疫情的衝擊下受到影響，日本及新加坡等國家甚至暫時停止辦理相關展覽，但臺灣在2021年仍然順利開展，同時預計今年的觀展人數將突破去年，再創新高。
邁入第20屆的臺北國際烘焙暨設備展是亞洲烘焙領頭羊，也是國內最大規模的烘焙展，主辦單位臺北市糕餅商業同業公會20年來不斷追求創新與國際烘焙組織接軌，過程中也讓烘焙展成長了20倍，今年總共有382個廠商、1548個攤位參展，公會理事長周正訓說，因為疫情很多國外廠商無法參與這次的烘焙展，今年烘焙展特別以點燈儀式，象徵以烘焙溫暖世界，也為世界共同祈福。
總統蔡英文今年也特別出席開幕典禮，蔡英文總統在致詞時表示，烘焙是帶給人幸福的產業，而烘焙展就是帶給臺灣人幸福的展覽，同時也展現臺灣在全民共同努力之下，守住了疫情也穩住了經濟，在後疫情時代，臺灣已經連續兩年成為全球首發的烘焙展，不僅可以讓世界看到台灣烘焙的創新發展，也可以讓世界看見臺灣疫情努力的成果。
這次展覽也精心打造主題館「曆食博物館」，引導民眾關心每日所食，現場以互動以及五感體驗的方式將烘焙業食材原貌呈現，讓消費者以眼觀、耳聽、鼻嗅，來認識更多的當季食材與節氣時令烘焙食譜，歡迎民眾踴躍前往，一同感受溫暖人心的烘焙力量。