臺東縣政府配合環保署推廣符合環保餐具、垃圾回收、改善油煙、乾淨公廁等多項指標環保夜市政策，臺東觀光夜市促進會配合環保示範夜市推出減塑措施、設置資源回收桶等，成效相當卓著，在各縣市的激烈評選競爭中獲得佳績，獲環保署評選為特優等環保夜市。
縣長饒慶鈴表示，環保署在去(109)年首度推動一縣市一環保夜市，特別感謝陳銘風議員在推動初期的積極促成，使得「推動環保夜市、商圈執行計畫」得以順利進行，臺東觀光夜市是位在市區最繁忙的街道上，每週四至六營業，雖不算像一般其他外縣市每天固定地點及時間營業的夜市，但臺東觀光夜市一路走來非常認真且辛苦，業者們努力打造希望能夠成為全臺第一名的觀光夜市，因此，除了營業備料及結束後的清理，還拼命寫計畫爭取經費，看到理監事及業者艱辛走過來，讓她很感動。
臺東觀光夜市之所能在眾多的夜市之中脫穎而出，除了達到環保夜市的多項門檻指標之外，在防疫、公益、能源也下了不少功夫，就像攤位前加裝透明板遮罩防止飛沫的噴濺，食物更衛生也吃得更安全，逛夜市的同時，除了享用各式各樣的特色小吃外，也可以在氣候變遷的夜幕中，照亮環保的一哩路。
臺東縣環境保護局指出，時代不斷前進，推廣新型態的夜市消費模式，除了能保留臺灣小吃拿著走的特色，同時也能守護我們的環境，臺東觀光夜市在環保作為上有很多的進步，觀光夜市80家攤販業者與夜市的路燈全數或部分採用LED燈照明，鼓勵自備環保袋，如加購塑膠袋也直接投入愛心功德箱全數捐給社福機構，民眾若能自備或在夜市以押金方式領取一套環保餐具，便能減少多種小吃的一次性垃圾，加上環保夜市推廣的環保餐具減價或加量優惠，環保之餘又可以省荷包、吃更飽，在大家的努力之下，臺東觀光夜市被環保署評選為特優等環保夜市實至名歸。